Пост и природа: мысли вслух

Если в "Атласе флоры Сочинского Причерноморья" рядом с изображением растения просто стоит пометка пищевое оно или нет, в  атласах дикорастущей флоры есть даже рецепты с полезными сорняками и травами. Конечно, об очень вкусных краснокнижниках автор умалчивает по понятным причинам. Могу лишь добавить, что даже семена на посадку краснокнижных видов  без специального  разрешения Росприроднадзора, собирать запрещено.

Я давно обратила внимание на связь внешних событий и типа еды в разные периоды года. Я стала есть меньше или просто голодала в периоды, когда внешние события были настолько негативными, что мешали жить. Позже, когда я узнала о православных постах, я поняла, что тип питания связан с церковной жизнью. И постепенно стала приобщаться православных правил. Когда-то мне в руки попалась православная газета, где на научной основе доказывалось, что периоды православных постов связаны с прохождением опасных космических пространств, когда обостряются очень многие болезни. Для себя я поняла главное: питаясь скоромной пищей в пост, мы кормим свои болезни, ослабляя организм. 

Я уже много лет соблюдаю посты. На аппетит никогда не жаловалась. Люблю вкусную еду. Первое время голодала, но со временем открыла для себя столько новых блюд! Постных, вкусных, полезных, экономичных, здоровых... Я очень благодарна православныи правилам и постам, благодаря которым я стала использовать универсальные продукты: авокадо, топинамбур, гриб рейши...; а также интересные рецепты, которые скрасили мои постные дни. Могу поделиться рецептом вкусного постного торта. Его преимущество перед другими тортами в том, что он совершенно без вреда для него и вас хранится более недели, сохраняя свежесть и вкус.

Торт с изюмом и орехами

2 стакана сахара,

1 стакан постного масла,

1 стакан изюма,

1 стакан грецких орехов,

2 стакана яблочного отвара,

4 стакана муки,

25 г (1,5 ложки) корицы,

2 ст. ложки уксуса,

1 ч. ложка соды,

соль по вкусу

Сахар, растительное масло хорошо растереть, добавить соль, изюм (кишмиш, но можно любой другой), пропущенный через мясорубку, мелко порубленные орехи,  развести яблочным отваром ( из сушеных яблок), добавить соду, все тщательно перемешать, понемногу вводя муку, затем добавить молотую корицу, влить уксус, сразу после этого раскатать корж и выпекать 50-55 минут в хорошо разогретой духовке.

Из личного опыта скажу, что корж не очень раскатывается, но после выпекания становится пышным, мягким, как хлеб.

Это рецепт выходного дня, так как в Великий пост растительное масло разрешается в субботу и воскресенье.

Приятного аппетита!